இது எலுமிச்சை சாறு போன்ற பழம் அல்லது காய்கறிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட அமிலத்துடன் பாலை தயிர் செய்து தயாரிக்கப்படும், முதிர்ச்சியடையாத, உருகாத மென்மையான சீஸ் ஆகும்.